KIES.NU
Servicepagina Cosmo Keuken

 
NEDERLANDSTALIGE BUITENLANDSE RECEPTEN
Misset Horeca 14 januari 2000

Het griezelt op het internet van de recepten. Recepten uit buitenlandse keukens zijn echter meestal in het engels. Maar hier en daar zwerven ook nog wel wat nederlandstalige buitenlandse recepten rond. Vaak betreft het websites die ooit met veel enthousiasme zijn opgezet en daarna aan hun lot zijn overgelaten, maar desondanks nog wel bruikbare informatie bevatten.

Eten op z'n Zweeds is er zo één. Op de nederlandstalige pagina staan nog maar enkele recepten, waaronder natuurlijk dat van Gravlax. Op de engelstalige pagina staan er wat meer. In 1997 voor het laatst bijgewerkt, dus er is weinig hoop op meer. En wie en passant ook nog wil leren vloeken op z'n Zweeds kan op deze site ook terecht.

De Molukse Keuken. De site ziet er veelbelovend uit. Recepten zijn keurig ingedeeld in de categorieën hoofd-, kip-, vlees-, rijst-, vis-, groente- en bijgerechten. Algemene informatie over de Molukse keuken ontbreekt helaas. Wel is er een summiere verklarende woordenlijst. Voor het laatst bijgewerkt in juni 1998.

De Griekse Keuken vermeldt enige tientallen recepten van traditionele Griekse gerechten. Voor wie toevallig het recept zoekt van Soevlaki of van Baklava best handig om te weten dat ze hier te vinden zijn. De site stamt uit 1997.

Iets meer up to date lijkt De Gordel van Smaragd, over de Indonesische keuken. Een informatieve site. Onder meer wordt het verschil beschreven tussen de Indonesische en de Chinese keuken. Best zinvol, want die twee worden in Nederland nog weleens door elkaar gehaspeld. Redelijk wat recepten, achtergrondinformatie en enige uitleg over ingrediënten.

Ambrosia, food of the gods. Ondanks de titel, afgeleid van de benaming voor het voedsel dat volgens de Grieken de goden onsterfelijkheid bezorgde, een nederlandstalige site. Er zijn flink wat Chinese, Spaanse, Italiaanse, Franse en Marokkaanse recepten te vinden. Best aardig en de site lijkt actueel.

De Belgische Fritesite. Sinds lang aan zijn lot overgelaten, maar wie wil weten hoe je een echte onvervalste Belgische friet bakt, kan er nog steeds terecht.

Tips voor Cosmo Keuken kunt u per email melden bij cosmokeuken@kies.nu  
 

KIES  
[an error occurred while processing this directive]